《月令七十二候集解》中說，三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也，故此得名。中國古代將谷雨分為三候：第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了。
谷雨是春季的最后一個節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說春雨貴如油。谷雨是雨生百谷的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨。谷雨，位于二十四節氣表的第六個節氣。
雨水適量有利于越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗，古代所謂雨生百谷，反映了谷雨的現代農業氣候意義。但雨水過量或嚴重干旱，則往往造成危害，影響后期產量。谷雨在黃河中下游，不僅指明了它的農業意義，也說明了春雨貴如油。
谷雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風，以防感冒；過敏體質的人外出時還要預防花粉過敏，預防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發作。
在情志、運動方面也如清明節養生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。
此時，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時期，正是身體補益的大好時機，但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎。
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