水是人類生存必不可少的物質，水將土中的物質攜帶而出，并影響人的健康。所以水質的好壞即是土質的好壞，這是辨別風水的重要一環。
風水中有“尋龍認氣，認氣嘗水”一說。風水學認為，如果水的顏色碧綠，味道甘甜，氣味清香，就是上貴；顏色為白，味道清冽，氣味溫和，就是中貴；顏色淺淡，味道辛辣，氣味濃烈，就是下貴。如果看到黃、黑色水，味道苦、酸、澀的，就是惡水，不宜人居。
所以在水質方面，最好是親自觀察品嘗。有條件的，可以對其進行化學生物實驗，檢測水的軟硬度、礦物質含量及細菌含量。
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