在風水學中，傳統爐灶的朝向是以進柴禾的人口為向，現代爐灶的朝向是以爐灶開關為向。如果單就廚房而言，廚房門斜對角的位置是聚氣的方位，在此處安裝灶臺可使爐灶斜對著門，既不與門相沖，又能點燃從門口進來的生氣，利于宅運。切忌做飯的時候臉向著大門。
具體安裝爐灶，還應根據整個房屋的情況來定。爐灶的朝向切忌與住宅朝向相反，此為背宅反向的格局，屬不吉之相，容易招致是非舀舌，家人不合，錢財外流。如果因為廚房布局的關系，無法將爐灶對著宅主的任何一個吉方，那麼可以將爐灶對著母親的延年方，以促進家庭和諧。
北面屬水，為防止水火攻心，爐具不宜坐南向北設置，也不宜正對著門窗等風口，否則會導致火勢逆流，引發火災危險。
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