說到怎麼鑒別野生蜂蜜的真假，想必大家都有一定了解，有人問怎樣鑒別蜂蜜的真假及品質，另外，還有人想問怎生辨別胎生蜜糖的真假，這到底是怎麼回事？其實怎生分辨野生蜜糖的真真假假，下面就一起來了解下怎樣鑒別真假蜂蜜，希望能夠幫助到大家。
怎麼鑒別野生蜂蜜的真假
看光澤和黏度。辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時很小，停止晃動后掛來在瓶壁上的會緩緩流下
倒置蜜瓶。優質蜂蜜由于含水量低、質感，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空源氣很難上浮起泡。怎樣分辨蜂蜜的真假。
拉“蜜絲”。用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。
天然蜂蜜是可以在自然百環境中密封狀態下長期保存不變質的。但蜂蜜吸濕性強，內含有豐富的活性霉和酵母菌等，如果密封不夠好，蜂蜜容易發酵變質。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下失活，其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
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