說到白酒、曲酒和汾酒有什麼區別，想必大家都有一定了解，有人問曲酒和窖酒的區別是什麼？另外，還有人想問曲酒和白酒有什麼區別？為什麼泡藥酒只能白酒，這到底是怎麼回事？其實白酒中：曲酒和其他酒有什麼區別，下面就一起來了解下曲酒和白酒的區別，希望能夠幫助到大家。
白酒、曲酒和汾酒有什麼區別？
白酒、曲酒和汾酒的區別是：
1、白酒是中國特指蒸餾無色糧食酒；什麼酒不是曲酒。
2、曲酒是指用酒曲釀造的酒；有哪些酒不是曲酒。
3、汾酒是曲酒也是白酒，也就是說用酒曲釀造并經過蒸餾工藝。
酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度回一般在60度(即60%)以下(少數有60度以上)，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為。
酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的，早在2000年前就發明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業、衛生和科學試驗出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的。燒酒與曲酒的區別。
由于酒的盛答行，率急劇上升。喝酒讓人容易，不清醒從而進行失去理智的行為。
曲酒和白酒的區別:曲酒和窖酒的區別是什麼?
曲酒和窖酒發酵菌種不同、分類不同。
1、發酵菌種不同：大曲和二曲的區別。
曲酒是利用谷物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精。
窖酒的生成，窖酒生產是自然條件下的生物酶制過程，是益生菌類代謝平衡與釀酒工藝的完美結合，是糧食經發酵轉化成的飲料食品，老窖發酵”和“陳釀貯存”是窖酒最重要的工藝環節。
曲酒和白酒的區別
2、分類不同
曲酒分為三種，大曲酒、小曲酒和麩曲酒。
大曲酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。
小曲酒，是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。
麩曲酒，以純培養的曲霉菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由于生產成本較低，為多數酒廠為采用，此種類型的酒產量最大。以大眾為消費對象。
窖酒分為兩種，合成窖酒、調和窖酒。
合成窖酒，是酒精、香精和水液體。
調和窖酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉化蒸餾白酒，是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。
酒曲的生產技術在北魏時代的《齊民要術》中得到全面總結，在宋代已達到極高的水平。主要表現在：酒曲品種齊全，工藝技術完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發酵力都很高。現代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。
窖酒的起源，中國窖酒有一千多年的生產歷史，酒史學家普遍認為：中國蒸餾酒肇于南北朝，光于隋唐，至宋元時普及到。窖酒的保健作用，適量飲用，有益健康，具有“療疾補益，扶衰養身，強身健體，美容悅色，健腦之功效”。
——曲酒
——窖酒曲酒和高粱酒的區別。
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