說到維生素c的化學性質是什麼，想必大家都有一定了解，有人問維生素c什麼是什麼水果里面含有，另外，還有人想問什麼是維生素C?維生素C有什麼作用？這到底是怎麼回事？其實什麼是維生素c，下面就一起來了解下什麼是維生素c，希望能夠幫助到大家。
維生素c的化學性質是什麼
維生素c的化學性質：
維生素C 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去抄生理效能。
維生素C 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H ，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。
食物來源：
食物中的維生素C主要存在于新鮮的蔬菜、水果中，人體不能合成。水果中新棗、酸棗、橘子、山楂、檸檬、襲獼猴桃、沙棘和刺梨含有豐富的維生素C；蔬菜中綠葉蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量較高。
注意事項：維生素c的水果蔬菜。
加熱、光照、光照、長時間儲存都會造成維生素的流失和分解。寄生蟲、服用礦物油、過量的膳食纖維等會妨礙維生素的吸收。
參考資料來源：——維生素c
什麼是維生素c:維生素c什麼是什麼水果里面含有
水果中新棗、酸棗、橘子、山楂、檸檬、獼猴桃、沙棘和刺梨含有豐富的維生素C；蔬菜中綠葉蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量較高。
維生素C 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H ，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生專素C 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
維生素C作用
維生素C為抗體及膠原形成，修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水的利用，脂肪、蛋白質，維持免疫功能，羥化5-羥色胺，血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。
什麼是維生素c:什麼是維生素C?維生素C有什麼作用?
維生素C有什麼作用，真的可以治療癌癥嗎？看完就知道了什麼水果含維生素c最多。
維生素C是什麼味道？
維生素C片是酸味的。
食物來源：食物中的維生素C主要存在于新鮮的蔬菜、水果中，人體不能合成。水果中新棗、酸棗、橘子、山楂、檸檬、獼猴桃、沙棘和刺梨含有豐富的維生素C；蔬菜中綠葉蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量較高。
維生素C 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H ，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。
維生素C為抗體及膠原形成，修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水的利用，脂肪、蛋白質，維持免疫功能，羥化5-羥色胺，血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成。
維生素C的吸收
吃入的維生素C通常在小腸上方（十二指腸和空腸上部）被吸收，而僅有少量被胃吸收，同時的也吸收少許。
從小腸上方被吸收的維生素C，經由門靜脈、肝靜脈輸送至血液中，并轉移至身體各部分的。
什麼是維生素c
當人吃入維生素C之后，腦下垂體、腎臟的維生素C濃度，其次是眼球、腦、、等部位。當體內維生素C總儲存量小于300毫克時，就有發生壞血病的危險，人體最大的儲存量為2000毫克。
小腸的吸收率視維生素C的攝取量不同而有差異。當攝取量在30-60mg時，吸收率可達100%；攝取量為90mg時，吸收率降為80%左右，攝入量為1500mg時降為49%，攝取量為3000mg時降為36%，攝取量12000mg時降為16%。
吸收率除了受到攝取量影響外，也會受到發燒、壓力、長期注射抗菌素生素或皮質等影響而降低。也因飯后和空腹而有所不同，因個人攝取的差異也有不同。
根據吸收率的大小，維生素C較有效的攝取，以一日三次、餐后馬上攝取為佳，而且這樣也可預防因高劑量的維生素C所帶來的副作用。
胃腸道吸收，主要在空腸。蛋白結合率低。以腺體、白細胞、肝、眼球晶體中含量較高。人體攝入維生素C每日推薦需要量時，體內約貯存1500mg，如每日攝入200mg維生素C時，體內貯量約2500mg。維生素c的水果排行榜。
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