說到怎麼攤煎餅又薄又好吃，想必大家都有一定了解，有人問怎樣做煎餅才能又薄又筋道，另外，還有人想問煎餅怎麼做又軟又好吃，這到底是怎麼回事？其實雞蛋餅怎麼做又軟又好吃，下面就一起來了解下煎餅怎麼做又軟又好吃，希望能夠幫助到大家。
怎麼攤煎餅又薄又好吃
首先確定一種攤煎餅的手法，無論從右邊走Z字形往左邊攤，還是從邊上旋轉往中間攤，確定一種適合自己操作的手法后。剛開始使用稀面糊在鍋面上練習；因為面糊越稀，含的水份就越多，蒸發水份的所需要的時間就長，給你慢慢攤煎餅留出了時間。
然后練習把煎餅攤勻，一開始不要追求將煎餅攤圓和攤薄，可以先攤長條形，只要將面糊攤均勻就可以（具體參考我們新拍攝的近距離攤煎餅的配套教學）。
再練習把煎餅攤勻攤薄，攤煎餅的時候感受使用的力度和刮板與鍋面的傾斜角度，力求將煎餅攤勻攤薄。在家做煎餅的。
最后練習將煎餅攤勻攤薄攤圓，有了前面的基礎， 專相信將煎餅攤圓已經不難了，這時還要照顧到面糊盡量不要鍋沿外邊。披的。
手法都練習好后，開始練習攤煎餅（就是將雞蛋、甜面醬、小蔥和脆餅等材料加入），這時不要馬上就出去做生 屬意，首先給家人或鄰居們品嘗一下你的煎餅味道如何。家里的米飯、饅頭也不要做了，就把你攤的煎餅當主食，這樣連著做兩天后，你就可以開始出去做生意了。因為這時你已經非常有信心了，即使有幾個客人排隊等候，你也會不緊不慢的將煎餅攤好。
煎餅怎麼做又軟又好吃:怎樣做煎餅才能又薄又筋道
又薄來又筋道的煎餅：
1、放180g水攪拌成無顆粒的軟面團【一定要多攪拌一些時間，讓面團上筋】。怎麼攤煎餅又薄又好吃。
2、 放1g花椒粉【或五香自粉，本人喜歡花椒粉的味道】，5g植物油。百煎餅果子面糊的。
3、加40g水攪拌到水、面融合。
4、再加40g水攪拌到水、面融合。
5、再加20g水攪拌到水、面融合【加水時自己可以觀察著加，喜度歡厚餅的就少加些水，我喜歡薄薄的餅，所以面糊問屬于比較稀的那種，但是每次加水時一定要攪到水、面融和】。
6、再加5g油攪拌均勻即可【這時也可以在面糊里加些剁碎的花椒芽、蔥花】。家常軟餅的大全。
7、靜置5～10分鐘。死面蔥花餅怎麼做好吃。
8、不粘鍋不用放油，燒熱后一手拿起鍋，一手倒入適量面糊，然后轉動鍋使面糊成如圖形狀，然后放到爐子上加熱，直到手晃動鍋子，面餅在里答面可自由活動再翻餅，把兩面都烙好。
煎餅怎麼做又軟又好吃
9、盛盤，卷菜，開吃！
煎餅怎麼做又軟又好吃:煎餅怎麼做又軟又好吃
煎餅怎麼做好吃？煎餅里面放什麼好吃。
1、混合原料，先把面粉百放到一個碗里，再在另一個碗里放上你要用的雞蛋、牛奶、植物油和鹽，攪拌均勻后倒入面粉碗里，一邊倒一邊攪拌面粉，這樣有助于你的煎餅變得更有嚼頭哦。
2、醒面，讓面糊靜置半個小時，就像咱們平常蒸饅頭的時候要醒面一樣，做煎餅也要醒面，這樣做可以讓做出來的煎餅更加可口哦。家常餅怎樣烙才。
3、平底鍋，醒好面，接下來就是要開始下鍋煎了。在煎煎度餅之前，咱們還得做一件事，那就是選一個好的平底鍋。小編推薦重型平底不沾鍋，這個可以讓煎餅受熱均勻。
4、分量，分量也是一個影響你能不能做出好吃的煎餅的很重要的因素，在做煎餅之前你可以先做個小實驗，用勺子或量杯什麼的測出要煎一個大小合適的煎餅所需要的面糊的量，然后每次煎煎餅就用這麼多面糊。專
5、火候，選好鍋，下面就要進入最關鍵的環節了。我相信屬剛開始做煎餅的人一定會有煎糊的慘歷，怎麼避免呢？小編給你提供一個好東西那就是無鹽黃油，你可以把無鹽黃油涂到平底鍋上，這樣可以防止你的煎餅變糊哦，或者在黃油里加點平時炒菜用的油也可以。
以上與怎樣做煎餅才能又薄又筋道相關的內容，是為大家精心整理的關于煎餅怎麼做又軟又好吃的分享。看完怎麼攤煎餅又薄又好吃后，我希望這對大家都有幫助。
