說到奶酪是什麼啊?有什麼營養價值？想必大家都有一定了解，有人問奶酪的具體營養成分，另外，還有人想問經常吃奶酪有什麼利弊？這到底是怎麼回事？其實奶酪的營養價值，下面就一起來了解下奶酪的營養價值，希望能夠幫助到大家。
奶酪是什麼啊?有什麼營養價值?
奶酪是什麼？術后吃奶酪的營養價值。
奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。蒲公英茶的功效與作用。
奶酪的起源，最普遍的說法認為它是由游牧發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天后牛奶就發酵變酸后來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的奶酪，于是這種保存牛奶的方法得以流傳。奶酪也一直是這些游牧的主要食物之一。
雖然奶酪比較耐儲，但奶酪其實始終處于發酵過程中，所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢，但是總有一天奶酪會變得無法食用。
現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對奶酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉 士漢堡、必勝客的匹，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。
如今目前市場上的奶酪主要是以片狀為主，如光明全脂、低脂奶酪，就是由國內著名的乳品制造企業光明乳業，在澳大利亞選用優質新鮮牛奶，定點加工生產而成的，特別適合早晨匆忙的學生、上班族等人士，兩片面包夾上一片奶酪，就是一份簡單而又營養價值很高的早餐。奶片的營養價值及功效。
奶酪的營養價值:奶酪的具體營養成分？
制作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶，因此，奶 酪又被稱為“奶黃金”。百吉福奶酪的營養價值。
除含有優質蛋白質外，奶酪還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分，這些物質具有許多重要的生理功能。南瓜不能和什麼一起吃。
奶酪中的蛋白質含量一般在3%～40%之間，每 100g軟奶酪可提供一個成年人白質需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。
奶酪的營養價值
奶酪的營養價值:經常吃奶酪有什麼利弊?
1、利：澳知大利亞牙科學會研究表明，除了豐富的鈣、磷等為牙齒所需營養物質外，奶酪含有的獨特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒的損傷。此外，奶酪還可以唾液的，平衡口的酸性環境，抑制細菌生長。因此，吃奶酪有助于牙齒健康。奶酪每天吃多少克最好。
2、弊：攝入過多奶酪，特別是切達干酪和奶油奶酪，可能大幅提升患病風險。不過，多喝酸奶會降低道風險。黑豆的功效與作用。
奶酪的營養價值：蜂蜜水的作用與功效。
奶酪也叫干酪、乳酪或芝士，是一種在牛奶或羊奶中加入適量乳酸菌發酵劑和凝乳酶，經發酵使奶中的蛋白質(主要是酪蛋白)凝固，排除乳清，并經一定時間的成熟制成的發酵乳制回品。大概每10斤牛奶才能濃縮制得1斤奶酪，可見奶酪營養價值之高。
奶制品最大的營養價值是鈣與優質蛋白質。奶酪中的鈣含量大概是普通牛奶的6～8倍，而蛋白質含量高達牛奶的9倍，換句話說，1～2片奶酪的鈣與蛋白質含量就可以與1袋牛奶相媲美。
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