粉腸為什麼用熟淀粉 因為使用熟淀粉不會結塊，可以直接上鍋蒸。熟淀粉又稱糊化淀粉，雖溶于水，但容易回生。淀粉經過了糊化，加熱或用氫氧化鈉糊化處理就是熟淀粉了，其機理是淀粉內羥... 常識 解夢佬 2021-05-29
羊腸怎麼清洗與處理 首先將洋蔥腸浸泡在30℃左右的溫水中18-24小時，浸泡時腸中灌入溫水。將浸泡后的羊腸內壁向外放在平整木板上，用竹板、無刃刮刀或刮腸機刮去腸的黏膜層和肌... 常識 解夢佬 2021-05-29
蔥姜蒜是辛辣食物嗎 是。辛辣食物是指尖銳而又強烈刺激性的食物，這類食物使用后有強烈的刺激作用，包括辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、煙酒及含酒精飲料等的統稱。蒜，蔥，辣椒... 常識 解夢佬 2021-05-29
燙面餅涼了不硬的秘密 和面使用滾燙的開水燙面可以使餅涼了也不硬。充分醒面一小時，才能保證搟的時候不回縮，餅的口感也更好。烙餅的過程中不要勤翻動，一面烙熟翻至另一面，勤翻動餅也... 常識 解夢佬 2021-05-29
冬蜜和蜂蜜的區別 冬蜜是蜂蜜的一種。傳統土法養蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜。因蜜源地不同，冬蜜的主要花種也不同，但是以百花蜜為好。因為冬季空氣干燥，此時的巢蜜濃度比其他... 常識 解夢佬 2021-05-29
玉米可以蒸著吃嗎 可以。玉米摘掉玉米須，清洗表面，然后用水浸泡1-2小時，電飯鍋中加適量的水，然后將玉米棒碼在蒸屜里蒸玉米，玉米棒表面放些許鹽，放鹽可以使玉米所蘊含的香甜... 常識 解夢佬 2021-05-29
木耳泡了再曬干還能吃嗎 可以吃，只要木耳沒有發霉變爛，泡了后再曬干是可以吃的。由于木耳長時間浸泡會使營養成分流失一些，并且會影響口感，所以木耳最好吃的時候再泡，防止反復泡發木耳... 常識 解夢佬 2021-05-29
刀豆要不要焯水 需要。刀豆不焯水直接烹飪的話會有本身自帶的異味，同時，刀豆是一種比較硬的食材，在做刀豆之前，把刀豆進行焯水也是可以讓刀豆更快地熟透，也可以使刀豆保持本身... 常識 解夢佬 2021-05-29
花甲是冷水下鍋還是開水下鍋 開水下鍋。花甲冷水下鍋煮太久花甲肉變老了，開水下鍋，這樣才可以保證花甲肉質的鮮嫩。花甲焯水的話一般建議用40度左右的溫水，因為如果直接用熱水的話，會將花... 常識 解夢佬 2021-05-29
奶酪棒可以常溫保存嗎 不可以。如果打開了包裝吃不完放冰箱冷藏，建議24小時內吃掉。奶酪放在常溫環境下保存，很快就會發霉，保存奶酪棒需要冷藏。如果想要長期保存的話，就必須放在冰... 常識 解夢佬 2021-05-29
