青棗可以煮熟了再吃。將青棗放入清水中煮爛，然后加入少許的白糖，煮一段時間，這樣口感會十分好。這個湯還可以加入銀耳、玫瑰，完全可以根據自己的喜好選擇。
青棗生吃時，棗皮十分硬，人體無法完全吸收，因此青棗煮著吃能完全確保棗皮中的營養成分不易流失，也能更好將營養物質吸收進人體。
挑選棗子的時候，我們一定要觀察一下棗子的表面，一定要選擇棗子表面，摸上去非常光滑，這樣的可以購買。如果發現表面有傷痕，這樣的棗子買回家中之后很不容易保存，有一些放置時間過久的，也會讓口感變得不清脆。
買青棗的時候，并不是越大越好，盡量選擇個頭適中的，往往個頭適中的味道和口感會越好，個頭比較大的會，因為里面的水分比較充足，而導致糖分含量較低。
買青棗的時候還可以看看青棗的色澤，一定要挑選表面富有光澤的，如果表面顏色比較暗的，基本上都是放置時間特別久的，這樣的棗子買回去之后，吃上去口感也不會清脆。
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