香菜種子冰箱催芽需要一個星期左右。香菜種子放入冰箱中催芽的時候，首先要搓開香菜種子的外殼，將里面的種子清洗一下，再用冷水將種子浸泡十小時后，將種子撈起來晾干，這個時候再用濕袋子存放起來，放入冰箱中。
種子放在冰箱的期間每天都要拿出來清洗一下，還要適量的翻動，一般來說，出現百分之三十左右的發芽率，差不多就可以下地了。
香菜一年四季都可以種植，但是春秋兩季種植長勢最好，所以也一定要看好季節。
香菜是我們日常生活中常用來給其他菜品提味的蔬菜，我國大部分地區都有種植，這種作物喜歡陰涼的環境，催發的時候，需要在低溫濕潤的環境中進行。
買香菜的時候，可以看這幾點，這樣就可以買到比較好的香菜。一般香菜會有兩種顏色，一個是淺綠色，一個是深綠色，我們大多數最好要選擇深綠色的香菜，因為它口感好，放在湯中口感也會比較濃郁一些，深綠色的香菜屬于優質的香菜，適合做調味品。
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