腌制檸檬表面發霉后就不能吃了。腌制檸檬如果表面發霉，這說明食物已經變質了，不能繼續吃，如果吃了，對身體健康有一定的影響。
腌制的蜂蜜檸檬長毛或者是發霉是由于保存不當，雖然蜂蜜含有酸性物質和高濃度糖類物質，本身具有很強的殺菌作用，但是搭配檸檬之后，蜂蜜會不斷吸收檸檬中的水分，這樣就會導致殺菌能力降低。
所以蜂蜜檸檬的保質時間不長，常溫下一般1個星期，尤其是氣溫較高的夏天保質時間會更短，最好放在冰箱冷藏室中，可以保存1個月左右，在保存時一定要注意密封。
腌制檸檬存放的容器一定要干凈，最好是無油無水，保持干燥潔凈，一定要讓蜂蜜沒過檸檬，這樣更有利于保存，使用的蜂蜜也很重要，最好選擇經過層層質量檢測合格的優質成熟蜜，這樣保存效果也會更好。
如果蜂蜜出現長毛或者是其他的現象，說明食物已經變質，這個時候就不要為了避免浪費再去吃了。
標簽： #生活常识大全
