芝士不是黃油。芝士是一種乳酪，這種食物還被稱為奶酪，干酪，黃油是一種特殊的乳制品，雖然和芝士一樣，都是牛奶的濃縮品，但是使用方法并不同，而且成分也不完全相同。
黃油80%的成分是脂肪，只有一點點水。芝士是通過發酵和凝乳來得到的，它含有30%左右的 水、剩余的都是脂肪、蛋白質和少量的礦物質。
芝士的吃法比較簡單，這種食物適合佐餐或是做零食立即服用，比如一些干奶酪，當然也有一些芝士是需要加熱之后才可以吃。
黃油的用途比較多樣，這種東西一般固體的情況下抹吐司面包，融化了之后用于蘸蔬菜水果。此外，無鹽黃油還能夠燒菜，當食用油一樣應用，還可以做甜點。
黃油和芝士，它們的外形是非常相似的，所以單憑肉眼去觀察，可能會很難去區分，不過市面上的黃油和芝士外包裝上是有一定的名字的，這個就比較好區分了。
黃油用在制作糕點上比較多，芝士則是直接用在菜品中。
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