大米不建議存放在太陽底下暴曬。大米和其他的糧食作物不一樣，這種食物非常容易吸潮，如果在太陽底下晾曬，這樣會讓米粒中的水分快速流失，大米的質量就會下降。
存放大米也是有技巧的，一般來說，大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變。
大米存放的時候，應該存放在干燥通風干凈的墊板上，如果存放在潮濕的地方，很容易發霉。
大米存放的時候，可以很干海帶一起存放，干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。
想要防止大米生蟲，這個時候可以在裝米的容器底部鋪些可食用堿，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。
在盛放大米的容器中，放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，也是一個不錯的選擇，不加入蓋子，這樣將容器蓋嚴實，也可以防止大米生蟲。
大米這種食物夏季的時候還可以存放在冰箱中，這樣存放，還可以延長大米的保質期。
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