可以使用小竿穿釣、籃子釣法、竹籠釣法的方式進行捕捉泥鰍。
泥鰍屬底層魚類，常見于底泥較深的湖邊池塘、稻田、水溝等淺水水域。當水溫升高至30℃時，泥鰍會潛入泥中度夏，冬季水溫下降到5℃以下時，鉆入泥中20-30厘米深處越冬。
作為一種雜食性動物，泥鰍主要吃植物，一般多為夜間攝食。河水或坑塘干涸的時候，其他魚類一般都已死亡，而泥鰍靠著淤泥能存活很久。這時有經驗的人，可以在龜裂的泥塊上找到泥鰍的出氣孔，就很容易確定泥鰍的位置從而捕捉。
夏末秋初的泥鰍最肥,是釣泥鰍的好季節，小竿釣法是常用的釣泥鰍的方式，釣竿是從樹上削下來的筷子粗細的各類枝條，長度40-50厘米，數量多少要由下鉤的面積決定。鉤簽要細細的蔑絲做成。
泥鰍身上有黏液不好抓，使用的棉線越細越好，但要結實，長度以略短于釣竿，以活扣的方式制作“穿釣”，用拇指甲與食指配合，先把蚯蚓切成相應碎段再穿到釣鉤上，穿好后，把釣竿在空中順勢輕輕一甩，幾秒鐘以后，釣線就緊緊地卷在釣竿上。穿完所有的全部釣竿，就可以下鉤了。泥鰍吃食時，斧頭往下沉，此時應提竿，提竿動作要輕而迅速。
籃子釣泥鰍的方法，最簡單，用一只籃子，放上骨頭等餌料，覆蓋上一層淤泥，將籃子放入有泥鰍的水底，一般前一天晚上放藍，第二天早上收籃，就有泥鰍被抓到，每次可同時放幾個籃子。
竹籠釣法是抓泥鰍最省力的辦法。竹蔑編成圓筒狀，筒口為碗口大小，筒尾逐漸收緊，筒長0.66米，另編一個倒須，放入筒口，使用時，筒口和倒須都要栓牢，泥鰍可從筒口鉆進。
一般在前一天晚上放筒，第二天早上收籠。下籠前，先將筒口倒須打開，逐個放入餌料如骨頭等，然后將倒須捆牢，把備好的竹籠一個個放在有泥鰍的水域里。次日收籠時籠里便會有許多的泥鰍。此外，漲水季節可用竹篾編制一個大兜，放在出水處，泥鰍會順水流入兜中。
