想要米飯產生抗體，這個時候可以在開水中加入一些茶匙椰油，然后快煮四十分鐘，將煮好的米飯放入冰箱中冷卻十二個小時，就差不多了。
煮米飯也是有技巧的，一般來說，做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松，口感十分好。
煮米飯的時候，可以在水中加入幾滴醋，這樣煮出來的米飯會更香，更白。米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成，而且口感也十分不錯。
煮米飯之前需要先淘米，洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
米飯煮之前，可以將其浸泡在冷水中一個小時，這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯口感也會十分好。
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一個關節就可以。
另外，煮米飯的時候也可以加入一些鹽或者是花生油，煮出來的更好吃。
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