海帶和排骨不能一起下鍋。排骨屬于肉類，不易煮熟，燉煮的時間要長一些，海帶是比較容易煮熟的食物，若將海帶和排骨一起下鍋，那麼海帶中的營養物質就會因為燉煮時間太長而流失，不利于人體的吸收。
海帶屬于食用藻類，不僅含有豐富的海帶多糖，還含有六十多種營養成分，常吃海帶能為人體補充所需營養物質，比如蛋白質、鈣、鐵、磷等礦物質，海帶中還含有豐富的碘，吃海帶可以預防甲狀腺腫，而且海帶的熱量較低，減肥人士也可以適量食用。
排骨指的是豬的排骨，能為人體提供優質的蛋白質，排骨中還含有大量鈣質，缺鈣容易導致骨質疏松，這類人群適合多吃排骨，經常吃排骨能使骨骼變得更加健康，但由于排骨屬于肉類，所以肥胖以及患有高血脂的人不適合食用。
海帶排骨湯是很常見的一種湯類，屬于浙菜系，它最大的特點就是排骨的肉很軟爛，可以直接從骨頭上脫離，想做到這種程度需要三十分鐘左右，前二十分鐘主要是煮排骨，20分鐘后再倒入海帶，悶煮十分鐘便可以出鍋了。
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