豆腐凍在冰箱發黃就不能吃了。豆腐和凍豆腐不一樣，這種食物在冰箱里發黃了不建議吃。豆制品含有大量的蛋白質，這種食物非常容易變質，還會產生大量的毒素，危害身體，所以說如果發生變化，就不要吃了。
凍豆腐發黃可以吃。凍豆腐是把新鮮的水豆腐歷經冷藏以后產生的一種食品，凍豆腐冷藏后內部會展現出蜂巢狀組織，表層會變黃。如果解凍后，凍豆腐還是會變黃，這個時候就不要吃了，因為這種已經變質了。
凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。
凍豆腐可以放很長時間的，密封的好、放冰箱冷凍的話可以放一年以上。
煮熟的凍豆腐如果是放在冰箱冷藏保鮮過夜后也是可以食用的，在保存的時候，一定要存放在密封的保鮮盒中，吃之前一定要充分加熱，如果凍豆腐加入其它的蔬菜，最好是不要隔夜吃，不然會產生一些對人不好的物質，煮熟以后，如果存放比較久，就建議扔掉。
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