菜上的百草枯可以洗掉。百草枯是農藥的一種，對人體的毒性極大，而且沒有特效解藥，不過百草枯易溶于水，將沾有百草枯的菜在水中浸泡10-20分鐘左右，再用流動的清水進行多次清洗就可以了，清洗時最好戴上手套。
菜農在種菜時，為了防蟲、除草，都會為菜噴灑農藥，根據防治的對象，可以將農藥分為殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑、除草劑等，百草枯就是除草劑的一種，常用于果園、桑園、茶園、膠園等地方，百草枯的毒性是非常強烈的，噴灑了百草枯后，野草便不會再生長。
使用百草枯時有很多需要注意的地方，只能將百草枯噴灑在雜草上，不能噴灑在農作物上，否則會使其受到污染，在配藥、噴藥時一定要做好防護措施，穿上特定的工作服，戴上手套、口罩、防護眼鏡等，盡量不要讓皮膚露在外面。
如果百草枯不慎進入眼睛或濺到皮膚上，要第一時間進行沖洗，然后立刻送往就近的醫院進行醫治，除了百草枯外，其他的農藥也有一定的毒性，所以無論是蔬菜還是水果，都需要將其徹底清洗干凈后才能食用。
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