鮑魚冷凍了只要是沒變質，就還可以吃。冷凍的鮑魚的保質期一般是三個月到六個月，如果超過這個時間，就不建議吃了。
在冰箱放置一年的鮑魚，口感十分柴，不細膩，失去肉質的鮮美，長期放置在冰箱里，還有感染寄生蟲的風險，這樣吃了對身體也沒有多少好處。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，生活在低溫的海水中，這種食物常溫保存時間并不長，容易死亡變質，而冰箱的低溫環境可以抑制細菌的繁殖，從而在一定程度上延長鮑魚的保存時間。
如果鮑魚的量不是很多，這個時候可以放入冰箱中保存，如果鮑魚的量比較多，一時半會兒吃不完，這個時候可以存放在冷凍層中。
一般鮑魚保存時間并不長，如果是放在冰箱冷藏的話，通常可以保存1-2天左右，若有些鮑魚的生存能力較強，可以保存2-4天。
所以說，這種食物還是建議存放在冷凍層，注意鮑魚不適合保存太久，不然其中的水分和營養成分會大大流失，這樣營養價值也會降低，口感會變差。
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