煎鍋貼加入冷水或者是熱水都是可以的，最好是加入熱水，這樣會比較快一些。加上水以后需要開大火力，這樣可以讓蒸汽比較多一些。
鍋貼也是一種比較常見的主食，做鍋貼的面粉最好是溫開水，加個雞蛋，這樣和好的做出來最好吃。
制作鍋貼死面就可以，如果講究的話，可以選擇一半燙面。鍋貼起源于北宋京師（今開封）的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，主要屬于煎烙餡類的小食品。
這種食物制作的時候一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。
鍋貼根據季節的不同，配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
關于鍋貼還有一個說法，傳言有位廣東師傅在偶然的機會下，到中國山東青島吃了煎餃，覺得很好吃，于是就將這種食物帶回了家鄉，經過了自己的改良，變成了現在的鍋貼。
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