小河蝦是可以連頭一起吃的。如果是非常小的河蝦，是可以連頭一起吃的，因為河蝦如果太小，處理起來十分麻煩。如果是稍微大一些的小河蝦，不建議吃，一定要除掉頭以后再吃。
通常在做蝦的過程中，會將整只蝦一同烹飪，但是在吃蝦的時候，不建議吃太多的蝦頭。蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。
蝦不僅頭部不能吃，蝦線也是不可以吃的。小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來再吃，這個方法是比較正確的。
蝦的腮也不可以吃，蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位，最好是清洗干凈，然后去掉再吃。
蝦雖然好吃的，但是這種食物還是適量吃最好，蝦中含有的一些物質，如果被人體食用過多，是會造成不適癥狀的，這一點一定要注意了。
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