蓼花糖的做法是選料、淘洗、浸泡、磨粉、和面、搟片、搓條、制坯、陰干、貯存、發坯、油浸、炸制等一共二十四道工序。
蓼花糖是陜西傳統的一種小吃，吃起來比較酥脆，中間是蜂窩狀的，甜甜的很好吃。蓼花糖的原料有很多，主要的原料是糯米，還有黃豆、白砂糖、芝麻、豆粉、蜂蜜等等，原料都比較清甜，做出來的蓼花糖也比較香。
做蓼花糖的過程是先選擇新鮮飽滿的材料，然后進行清洗，把糯米等原料進行適當的浸泡，把固體的原料磨成粉，蒸熟之后備用。把磨成粉的原料和在一起，揉成面團，越久越勁道。
然后把面團分成小份，進行搟片，把搟好的面團進行切割，搓成圓圓的長條，樣子飽滿一些比較好。蓼花糖成形之后放在陰涼的地方進行儲存，用油浸泡之后再進行炸制。炸制好的蓼花糖趁熱澆上糖漿，然后把外邊香甜的芝麻外皮灑在上邊。
