打奶泡我們選用咖啡機蒸汽打奶泡，要先打開咖啡機放一下蒸汽，還有要注意牛奶的溫度、用量等等。
用咖啡機在打奶泡之前，要先放一會蒸汽，避免出現很多大的氣泡，放完后也要等蒸汽棒完全進入牛奶里后再打開蒸汽開關。
蒸汽棒的操作通常決定了打奶泡的成功與否，新手可以先用蒸汽棒在水里實驗，嘗試找到一個讓水成漩渦方式流動的位置，往左旋或者往右旋都可以。重要的是要找到適合自己的方法。
我們在選用牛奶的過程中也要多加注意，市面上很多品牌的牛奶為了保鮮放了很多添加劑，我們可以選用上海光明牛奶或者國產雀巢牛奶。
放入牛奶時，它與咖啡所占的比例是1/3到1/2之間。
而我們打奶泡時需要的起泡量，隨著咖啡的種類不同而變化。以常見的拿鐵咖啡來說，起泡量一般是牛奶的1/4，如果是卡布奇諾的話起泡量就要1/3以上。
在牛奶的溫度上，開始起泡前我們需要溫度低一點的，在冰箱冷藏室放置半個小時拿出來的溫度就剛好。
奶泡完成后，世界咖啡師大賽的規則是60-65攝氏度，而中國通常是60攝氏度左右。我們在初學打奶泡時都要使用溫度計，讓每個環節都盡量準確。
