梭子蟹的籽是可以吃的。一般來說，如果梭子蟹的籽是梭子蟹身體里是可以吃的，如果在外面，不建議吃，因為外面的籽還含有一些其他的物質，不建議吃。
在挑選梭子蟹的時候要先挑選個頭，自然是大個兒、肥的梭子蟹肉多。個頭比較小的梭子蟹口感不好，這一點一定要注意好了。
要挑選活的梭子蟹，死的梭子蟹價格便宜，盡量不要購買，要盡量挑選活躍愛動的梭子蟹。
挑選梭子蟹要選背甲殼青灰色、有光澤的，腹部是白色的，這樣的梭子蟹更新鮮，口感也會更好。
買梭子蟹的時候可以捏一捏，看看螃蟹是否出水，出水多的是虛重，不是真的肥，出水少的話那就說明這只蟹是真的肥。
另外，梭子蟹可以稍微捏蟹的中腳，如果能感覺到里面的肌肉會收縮，并且有彈性，那就說明這只梭子蟹不是很瘦，應該是比較肥嫩的。
想要吃新鮮的梭子蟹，最好是買四肢要連接要結實，成正常的彎曲形狀，且要四肢完整不缺，這樣梭子蟹才好吃。
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