泡芙需要存放在冰箱中冷藏，如果家中沒有冰箱，這個時候可以存放在陰涼的地方，不過這種方法只能保存一天，超過一天就不要吃了。
一般來說，買回家的奶油泡芙可以放在保鮮盒里，然后放入冰箱里面進行保存。如果家里有真空包裝機，也可以把奶油泡芙放入真空保鮮膜里，之后抽干里面的空氣保存，效果也是不錯的。
不要將奶油泡芙放入塑料袋中，因為這種塑料袋本身就是一個密封的環境，外面的溫度要比里面的溫度高很多。
有餡料的泡芙一般都是當天做當天吃完，常溫下不能保存到第二天的，如果存放在第二天，很容易變質。放在冰箱里冷藏保存，這也只能保存一天左右，要盡快吃完。
烤好的泡芙，如果不立馬吃，這個時候可以用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以保存1個星期左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。
泡芙如果不用注入奶油，分離包裝，保存的時間會更長。
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