1、來源不同：山花蜜也叫百花蜜，是蜜蜂采集不同的花所釀造的蜂蜜，椴樹蜜屬于單花蜜，是蜜蜂采集椴樹花所釀造的蜂蜜。
2、顏色不同：山花蜜的顏色比較濃郁，椴樹蜜的顏色比山花蜜淺一些，椴樹蜜分為糠椴和紫椴，其中糠椴樹蜜的顏色要比紫椴樹蜜的顏色更淺一些。
3、口感不同：由于山花蜜是由多種不同類型的花釀造的蜂蜜，所以花香更加濃郁，口感也會更甜一些，而椴樹蜜是單花蜜，所以口感更清新一些，不像山花蜜那麼甜。
無論是山花蜜還是椴樹蜜，都屬于蜂蜜的一種，營養價值也都是差不多的，蜂蜜中含有人體所需的蛋白質、維生素C、鈣、磷、鉀等營養物質，能為人體補充所需能量，還有潤燥通便的功效。
市面上的蜂蜜多種多樣，挑選蜂蜜時要掌握一些小竅門，首先就是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤明亮，沉淀物較少，輕輕晃動蜂蜜罐，停止搖晃后，瓶壁上的蜂蜜會緩緩的流下。
將蜂蜜買回家后，需要在密封狀態下進行保存，如果密封性不夠好，蜂蜜很快就會發酵變質，變質后的蜂蜜不能繼續食用，否則會影響身體健康。
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