面粉夏天存放的時候，要保持環境干燥，通風良好，不要存放在高溫的地方，不然面粉很容易生蟲子。
面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊，如果濕度小，這樣面粉就不容易結塊。
面粉儲存的溫度會直接影響面粉成熟的時間，如果溫度愈高，成熟愈快。但溫度高也能縮短面粉的保質期。面粉貯存理想溫度為18——24℃。
面粉的保存期限，一般在選購時的包裝袋子上都是有標出的，一年或12月。常溫狀態，面粉的保存期應當在3月到12月都是有。
如果面粉已經生了蟲子，不嚴重的話，可以將面粉裝進密封容器內，然后將采集來的楊樹葉子洗干凈，之后蓋在面粉上面，接著用容器密封好，三四天之后，蟲子的卵就會死去，之后用篩子將面粉篩干凈就可以繼續食用了。如果是受到很嚴重的蟲害，建議扔掉不要吃了。
另外，面粉不可以存放太久，不然也是會變質的，這一點一定要注意。
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