立秋以后也是有知了猴的，不過這個時候的知了猴，已經長出了翅膀，殼子也變硬了，沒有什麼肉，口感比較差。
立秋之后的知了猴已經過了產卵器，而且這種生物體內還有一些物質，如果吃了，對人十分不好。
知了猴也就是金蟬，金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，這種東西具有漸變態的生物學特征，一般會經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，在若蟲時期，有很多的俗稱，比如節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。
我國許多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，這種食物最普通的方法就是用油炸。
金蟬體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量十分豐富，適量吃對人是有一定的好處的。當然，金蟬這種東西雖然好吃，但是也不要吃太多，吃多了對人也是不好的，還是適量吃最好。
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