黃豆芽失敗發臭是因為發的時候，陽光給予的不充足，而且放在了陰暗光線不足的地方，這樣就會導致黃豆芽無法正常發芽。
黃豆芽發臭失敗，也有可能是因為一直用水泡著，長時間不換水，這樣也會導致里面的水變渾濁，而且會滋生比較多的微生物細菌，導致發芽發臭。
發豆芽也是有技巧的，要挑選當年生且沒有蟲眼的黃豆，比較干癟的豆子可以挑選出來。使用清水把它沖洗干凈，并放到干凈的盆中加水浸泡10個小時，之后準備好育苗盆，底部放上濕潤的育苗紙，把黃豆鋪上面，發酵的時候，一定要維持濕潤的狀態，這樣效果才會好。
黃豆在溫度超過30度時會影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右，所以一定要注意溫度。
另外，黃豆發芽的時候，澆水一定要澆透，棉被也要蓋好，一般來說，第二天就可以看到細細的芽，這一點還是需要注意的。
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