一般情況下，秋白菜種植時間最好在立秋前后3—5天播種。白菜在立秋前后種是公認的，因為這個時候是最適合白菜生長的時候，這種蔬菜播種后三天左右就可以發芽，生長速度比較快。
日常生活中，買白菜的時候可以看這幾點。買白菜的時候，最好是買個頭比較大的白菜，這樣的可以食用的葉子會更多。個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。
買白菜的時候，可以買卷的比較密實的大白菜，同時也要注意看看根部，根部要小一點，這樣的大白菜的口感會更好。
買白菜的時候還可以摸一摸。好的大白菜的手感是非常結實的，用手一摸就會比較沉，這樣的是非常正常的，結實的大白菜口感會比較甜。
買白菜的時候還可以看看葉莖，盡量是要挑選新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。
大白菜是比較耐存儲的食物，北方的冬天喜歡囤大白菜，這種食物存放一個月也不容易變質，是非常好的一種食物。
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