立秋搶秋膘意思就是立秋之后，多吃一些肉食補一補，用來應對寒冷的冬天。搶秋膘還被稱為貼秋膘，夏季天氣比較炎熱，這個時候人們什麼都吃不下去，很容易厭食，立秋以后，天氣比較涼爽，這個時候就可以吃一些肉來補貼夏天的虧空。
立秋就是秋天的開始，這個時候是收獲的季節，所以立秋之后，食物的種類就會非常多。
立秋“搶秋膘”并非適合所有人。以往的“搶秋膘”，是因為人們在夏天的時候，因為天氣炎熱、工作勞累，加之食欲不振，又不能經常吃到雞鴨魚肉等動物性食物，身體偏瘦，到了秋天，天氣開始變涼爽，又是收獲的季節，就要多吃肉好好補一補。
而現在的人們生活水平提高了，天天可以吃到各種肉類，有些人甚至是處于超重或者是肥胖的狀態，這樣貼秋膘是不適用的。
貼秋膘是北方的習俗，中國自古就有根據節氣、節日改變飲食習慣的習俗，所以說，如果是身體偏瘦的人，立秋以后是可以適量貼一些秋膘的。
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