做芋圓用木薯淀粉制作，因為木梳淀粉是粉狀顆粒，遇水加熱之后可以呈現出一種透明的狀態，口感Q彈，但是木薯淀粉就是一種細膩的粉末，遇水之后不會成團。
木薯粉和木梳淀粉有什麼不同？
制作工藝：
木薯粉是把木薯去皮，進行粉碎、烘干得出的粉狀顆粒，一般來說生產方法比較簡單。
木薯淀粉的加工工藝比較復雜，其中包括去皮、清洗、粉碎、篩分、過濾、濃縮、脫水、烘干、篩分等，從而得到的細膩、高質量的粉狀顆粒，一般都由工業流水線生產。
使用途徑：
木薯粉一般加熱之后就會凝固同時呈現透明的狀態，所以吃起來口感比較Q彈，所以木薯粉一般用來制作食物，比如芋圓、水晶餃子、甜品等。
木薯淀粉由于是粉末，通常是用來當做調味品使用的，在做飯的時候，可以用木薯淀粉收汁，也可以在炸一些食物的時候，把木薯淀粉包裹在食材外層上，會讓炸出的食品更加松脆。
食用方式：
木薯粉的加工粗糙，所以不能直接生吃，木薯淀粉去除了木薯中存在的有毒物質，所以木薯淀粉可以直接食用。
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