清湯的鍋底在里面加上大骨湯，蔥、姜、蒜等調料，放在鍋里面一起煮，辣鍋的制作方法就是在里面加上紅油，麻油，辣椒等材料，其余的制作材料是和清湯鍋底一樣的，在超市里有賣火鍋的辣椒醬，直接在制作的時候放進去就可以了。
麻辣鍋底小料的制作方法是在里面加上鹽、花椒粉、牛肉粒、麻油、蒜泥、辣椒醬、牛肉醬、香菜，根據個人的喜好來添加辣椒和香菜。蒜香鍋底小料的方法是加上大量的蒜、鹽、牛肉醬、麻油、香菜、牛肉粒。海鮮鍋底小料的方法是和蒜香鍋底一樣的，就是在里面加的蒜少一些，多了一種海鮮醬。
海底撈的火鍋底料超市里面就有賣的，都是固體的火鍋底料，可以根據自己的口味來選擇，也可以自己在家里制作，自己制作的火鍋底料用料可以自己選擇，在制作的時候有不喜歡的材料可以不放。
火鍋的口味多種多樣，有清湯、番茄、麻辣，制作的時候方法和材料都差不多，只是在里面多加了一些番茄或者是辣椒。
