奶粉結塊之后不建議吃。奶粉一般是不會結塊的，除非含有大量的水分，才會導致結塊。一般來說，奶粉結塊之后，十分容易變質，所以存放的時候，一定要避免潮濕的環境。
夏季雨水較多，南方空氣濕度大，奶粉保管不好可能導致奶粉結塊。一般來說，打開奶粉包裝食用后，袋裝要夾緊開口處，且建議7天之內使用完。如果出現結塊的現象，就不要吃了，就算是沒有變質，但是營養也存在了變化。
奶粉應該放在室內避光、清潔、干燥、陰涼的環境中。袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內保存，保持干燥。
為了防止奶粉受潮，在沖奶粉時雙手要保持干燥，舀完奶粉后，馬上蓋好蓋子或扎緊袋口，這樣可以避免水分進入奶粉中，導致奶粉結塊，然后變質。
如果是罐裝的奶粉，可以放入幾塊方糖，方糖具有吸收濕氣的效果，在奶粉中放入一些方糖，這樣可以防止奶粉因為潮氣太大，而結塊變質，影響食用。
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