一天中釣黃鱔的最佳時間就是下午四點之后，一到傍晚的時候黃鱔就會出來覓食，尤其是夏季的夜晚，下過雨之后黃鱔會重新打窩，這時候釣黃鱔會有很好的收獲。
一般在10度以下黃鱔就很少活動了，都在洞穴里面過冬，到了春節天氣回暖的時候才會活動覓食，夏季天氣比較熱的時候是黃鱔的覓食高峰期，這時候用蚯蚓釣黃鱔的效果非常好，28度以上屬于炎熱的天氣，黃鱔食量減少。
黃鱔喜歡吃一些葷腥類的食物，主要以肉食為主，釣黃鱔的時候可以用小魚、小蝦、水生昆蟲、蝌蚪、田螺、幼蛙等，缺乏食物的時候也會吃一些水草。
最佳釣黃鱔的時間就是在5-9月，尤其是6-8月的黃鱔十分的肥美，這個時期也是黃鱔產卵的高峰期，非常適合釣黃鱔，但是要注意，此時的黃鱔攻擊性非常強，適合引釣。
一般化肥和農藥比較多的田間很少見黃鱔的蹤影，想釣的話最好是在溪流發源地的淤泥里，山下的泉水淤泥里面找，因為這兩種地方水質比較清澈，沒有污染，是黃鱔的最佳藏身處，一般黃鱔的洞穴在岸邊20厘米之內，洞口比較光滑，還會有腥氣，釣的時候要找新鮮的洞穴。
釣黃鱔的時候用的鉤子最好是尖銳一些的，將桿子放在洞穴門口的淤泥里面，釣魚的時候要將蚯蚓全部穿在鉤子上面，不能有露出的部分。將蚯蚓串好之后放在洞穴里面來回的逗引，黃鱔聞到腥味之后就會迅速上鉤，這時候將鉤子向里面一推，然后迅速的提起來就好了。
黃鱔的身體非常的光滑，表層有黏液，取鉤的時候手上要帶上手套，防止黃鱔跑掉，一個洞穴里面只有一個黃鱔。
