生玉米可以放在冰箱冷凍。一般來說，生的玉米是可以存放在冰箱中冷凍的，冰箱中的氣溫比較低，這個時候可以幫助玉米保鮮，還可以防止玉米變質。
玉米放入冰箱之后，需要去掉外層的厚皮，不要去掉玉米須，也不用清洗，之后放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
冷凍的玉米吃之前，可以提前將其從冰箱中拿出來，用清水沖洗干凈，之后放入鍋中，倒入清水，大火煮開之后，繼續煮八九分鐘就可以。
煮玉米的時候，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存后的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和須子，煮出來的味道才香。
煮玉米最好是選擇冷水下鍋，煮的時候，可以放入一些鹽，這樣可以讓煮出來的玉米口感更香。
另外，玉米煮出來最好是盡快吃完，煮熟的玉米如果再放入冰箱，然后拿出來加熱，口感會稍微有一些差。
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