如果生鵝蛋很臟，這個時候可以找濕抹布擦拭其表面，然后再用干抹布擦干凈，這樣存放在冰箱可以存放很久。
生鵝蛋也可以清洗，當然清洗的方法一定要注意，不要太久，不然水分滲透到鵝蛋中，可能會引起變質。
鵝蛋不僅可以放入冰箱中，還可以用谷物保存。將鵝蛋用一些谷物，比如說水稻，來混合著保存，這樣就可以起到一個很好的作用。
鵝蛋還可以用生石灰保存，這樣就制作成了皮蛋。皮蛋的保存時間還是比較長的，甚至保存半年都可以，味道也會比較鮮美，不過這種方法相對來說更麻煩一些，需要用石灰和水兌換起來，然后進行包裹。
鵝蛋還可以選擇用鹽水浸泡。浸泡過后的鵝蛋，相對來說就相當于有一層保護膜保存時間也就相對來說更長，這樣保存效果也會比較好。
鵝蛋這種食物營養價值還是非常高的，這種食物不僅可以煮著吃，還可以制作成糖醋鵝蛋，這樣鵝蛋吃起來酸甜可口十分誘人。
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