啤酒開餌的時候要注意，根據季節的變化調整啤酒的種類，夏季的時候最好是用干啤酒，冬季最好是用鮮啤酒添加在餌料里面。
鮮啤酒里面含有大量的新鮮啤酒酵母，一般用來釣鯉魚，草魚等大型的魚，生啤酒在釣魚的時候可以用來發酵餌料，發酵出來的餌料味道不會特別的大，谷物的香味保留的比較多。
普通的干啤酒特性是可以殺滅酵母，避免餌料的二次發酵，所以普通的干啤酒適合在夏天釣魚，因為里面的含糖量不高，味道比較清新，但是干啤酒添加的比較多的話就會導致二次發酵，發酵出來的餌料酸味大，魚不上鉤。
經常在同一個水域釣魚的話，不建議使用酒精，時間長就會導致魚失去嗅覺，之后就很難釣到魚了。
還有一種啤酒，就是黑啤，黑啤可以用來釣鯉魚，黑啤里面也有新鮮的酵母，可以直接放在餌料里面發酵，但是要控制發酵的時間。
一般釣魚的時候都是根據季節的變化來調整餌料的材料，夏季的時候主要在餌料里面添加一些酸甜口味的水果，冬季的時候加上一些腥味重的材料，比如說重腥味的商品餌，或者是蝦粉，春季和秋季直接用蚯蚓或者是螞蚱釣魚，只要不是天氣特別寒冷，春季和秋季全天都可以釣魚。
