涼拌彩椒需要焯水。將買回來的彩椒去蒂、籽，洗干凈，然后掰成大小均勻的小塊，之后放入鍋中燒開水，放入備用好的彩椒焯水三到五分鐘，之后瀝干水分，添加少量的核桃仁或者是杏仁，加入油鍋中炒成金黃色，然后和彩椒混合，這樣就可以吃了。
彩椒的味道十分好，而且富含營養價值，這種食物在買的時候，也是需要技巧的，一般來說，買彩椒可以選擇大小相對均勻的，劣質的彩椒不僅表面暗淡沒有光澤，甚至大小也不是很均勻，一般來說，比較優質的彩椒拿在手中會有沉甸甸的感覺。
彩椒的內部十分豐滿，一些比較劣質的彩椒拿在手中，會有一些不結實的感覺，手感也會比較輕，感覺沒有水分。
買彩椒的時候可以聞一聞，一般來說，優質的彩椒聞起來會有一種瓜果的香味，而劣質的彩椒則沒有這種味道。
彩椒的營養價值十分豐富，這種食物買的時候越新鮮，口感就越好。新鮮的蔬菜不僅吃起來口感好，就連營養也更豐富。
標簽： #生活常识大全
