濕核桃可以放入冰箱中保存。濕核桃也就是新鮮的核桃，保存這種東西的時候，最好是將核桃的綠色外殼去掉，然后風干后，分成小份放入冰箱中保存，這樣可以存放一個月左右。
新鮮核桃也可以冷凍，但會影響口感。如果是短期存放則可在保鮮室，如果較長期（一個月以上）存放則應在冷凍室。
如果家中沒有冰箱，這個時候保存濕核桃可以放在常溫下，然后一個一個分開通風擺放，幾天后會開始慢慢變干，逐步變成干核桃的味道。
如果是干核桃，量不是多，放在冰箱里是很好的選擇，只要核桃保持干燥，在冰箱里放一年應該不成問題。
如果想要儲存時間更長，這個時候可以將干核桃裝于麻袋中儲放在充二氧化碳氣體的冷庫中，這樣可以很好的儲存一年以上。
干核桃在存放的時候，一定要避免潮濕的環境，不然很容易受潮變質。干核桃存放的時候，如果在常溫下，一定要存放在干燥的地方，這樣可以避免變質。
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