羅勒碎就是羅勒被曬干后碾成的碎末，屬于一種調料，提升食物的香味，在超市都可以買到。羅勒是一種草本植物，除了制作成調料之外，還可以當做如何使用干羅勒葉？
買回來的干羅勒葉，先清洗干凈，然后切成碎片保存起來即可。使用的時候取出來，用熱水浸泡五分鐘再制作，吃起來口感不會很硬，也更好熟。
羅勒葉可用于調制意大利菜，攪拌在西紅柿以及蒜泥中味道很獨特，口感也很好，但因為味道比較特別，所以一些人吃不慣。
干羅勒葉可以在制作漢堡、披薩、黑胡椒汁、歐式面包等中作為配料。
使用干羅勒葉方法簡單，比如在制作比薩的時候，在披薩放進烤箱之前，把洗干凈的干羅勒葉碎，均勻的灑在披薩上，再把比薩放入烤箱中，這樣就可以增加比薩的口感，而且也更加入味。
羅勒的葉味辛溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；還有有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒的效果。
羅勒葉新鮮的也可以直接使用，把新鮮的羅勒葉洗干凈切碎，在攪拌沙拉的時候，把羅勒葉一起放進去，可以再加入一些黑胡椒和海鹽，擠上檸檬汁和橄欖油拌勻即可。
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