把牛油果用錫紙包裹好，放在90度的烤箱中烤十分鐘左右，讓牛油果短時間內軟化。也可以把成熟的橡膠或者蘋果和牛油果一起放在紙袋里面，放于通風陰涼處，放置兩三天即可。
牛油果放在冰箱冷藏之后，還是可以熟的，但是不易熟，所以沒熟透的牛油果最好不要放在冰箱冷藏，放在冰箱冷藏會抑制牛油果成熟的速度，而且就算之后再讓牛油果成熟，口感也會受到影響。
一般情況下，不熟的牛油果自然放置幾天，就可以把牛油果催熟，和成熟的蘋果香蕉放在一起，催熟時間可以縮短至2-3天左右。
牛油果沒熟就切開了怎麼辦？
切開的牛油果果肉直接暴露在空氣中很容易壞掉，可以在切面上灑一些檸檬汁，就可以防止切面在短時間內變成褐色。
把牛油果兩半合在一起，然后用保鮮膜把牛油果包起來放在冰箱保存，如果沒有保鮮膜，也可以用密封的容器把切開牛油果保存起來。
在催熟牛油果的時候，要定期檢查牛油果是否成熟，如果牛油果變軟就可能是成熟了，如果還不夠成熟，就繼續催熟，避免錯過牛油果最好的食用時間。
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