一般來說，市面上售賣的冷凍烤腸都是熟的，可以直接食用，也可以烤著吃。當然，也有一部分品牌售賣的烤腸不是熟的，這一點要仔細閱讀產品說明。
如果是面西餐店或者熱狗商店里面賣的熱狗或者香腸，在沒有烤制之前，一般都是生的，如果是從這些地方購買的烤腸，建議烤熟之后再吃。
烤腸，一種美味的烤制食品，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品，這種食物經過電烤爐烤制之后，口感十分香濃，備受人們喜歡。
烤腸大部分是以豬肉、牛肉、雞肉為主要原料制作出來的食物，這種食物經過了一系列的絞切、腌制、添加輔料、真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝售賣到市面上去。
市面上還有售賣魚肉烤腸的，這種烤腸是一種比較新鮮的灌腸制品，加工的歷史雖然不長，但是因為口感比較獨特，加上細膩的味道，也被人們端上餐桌。
魚肉烤腸主要是以魚肉為原料，將魚肉去骨后，調味制作而成，營養價值也比較高。
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