鮑魚不可以生吃。鮑魚是一種海產品，這種食物生長的水域不同，無法判斷是否受到污染，所以這種食物一定要煮熟煮熟之后再吃，這樣吃起來更安全。
如果非要生吃，建議選擇人工飼養的，這樣的鮑魚更安全一些，因為養殖的水域可以確定。鮑魚生吃一定要吃新鮮的，鮑魚如果死了就會容易滋生細菌，生吃死鮑魚就會不利于身體健康。
買鮑魚也是有技巧的，一般來說，好的鮑魚，體型要比較完整，如果有缺陷的話，說明鮑魚在制作的過程出現了問題，這樣的鮑魚吃起來口感可能會差一些。
買鮑魚的時候，可以仔細看一看外觀，一般來說，正常的健康成年鮑，本身的的色澤是粉嫩的，而且鮑魚本身沒有任何的異味，如果遇到了這種，可以挑選。
好的鮑魚黑色素會沉淀下來，顏色會十分的深，這樣的鮑魚屬于上品，如果鮑魚身上有白色的分泌物還有一些不同顏色的斑點，這樣的鮑魚不健康，不建議買，挑選的時候一定要注意了。
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