梭子蟹后面的卵可以吃，但是不建議吃。梭子蟹后面的卵是蟹籽，這個部分也就是蟹黃，是螃蟹的性腺，只出現在成熟期的母螃蟹身上，一般情況下可以吃，但是如果是在體外的籽，就不建議吃了。
吃螃蟹的時候，在沒有烹飪之前，就看到有排出體外的籽，這樣的籽一般是螃蟹的受精卵包，其中的營養成分較少，口感不佳，而且還可能有很多細菌滋生，這種情況是不建議吃的。
螃蟹雖然好吃，但是吃的時候也有要注意的視線。螃蟹喜歡以腐爛的生物為食，所以體內會滋生大量的細菌，而且還有很多寄生蟲，這種食物不適合生吃，不然會導致腸胃不適，吃之前最好是煮熟，這樣才可以保證細菌被殺死。
螃蟹死以后是不可以吃的，這種食物在死亡后，體內的細菌會迅速繁殖滋生，甚至產生一些有毒的物質，吃了對人的危害十分大。
螃蟹最好是現做現吃，這種食物含有豐富的蛋白質、碳水化合物成分，做熟后存放一段時間很容易滋生細菌等微生物而發生變質，所以最好是建議就是現煮現吃，這樣不僅可以吃到新鮮的口感，還可以保證安全。
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