凱特芒果需要等到稍微有些軟才可以吃，這樣的比較成熟。一般來說，芒果成熟之后，會稍微變軟，但不是十分軟，這樣的芒果是成熟過頭了。
買芒果也是有技巧的，一般來說，需要看果形，因為芒果的外殼相對來說比較大，在挑選的時候，要盡量挑選核小的，這樣可以吃到更多的果肉。
從果形上可以直接看出芒果的果核，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
買芒果的時候可以看果皮，芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。如果芒果的外皮呈現出青綠色、表皮發澀或者是表皮有黑點，這樣的就是沒有成熟的芒果或者是已經熟透的芒果。
買芒果的時候可以看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。
另外，買芒果的時候可以看果肉，如果果肉是黃色的，這樣的就是熟的。
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