做好的芋泥可以冷凍保存。芋泥做好之后，如果吃不完，這個時候可以將其存放在冷凍室中，這樣可以延長芋泥的保質期。只是芋泥放入冷凍室后，再拿出來，口感可能會差一些，這一點還是需要注意的。
芋泥最好的保存方式就是真空包裝之后，放入冰箱的冷凍室中，如果是自制芋泥，量不是很大，這個時候可以直接放入碗中，然后用保鮮膜覆蓋好，存放在冰箱中。
芋泥是芋頭制作的，芋頭本身是不可以存放在冰箱中的，一般家用冰箱冷凍室內的溫度范圍控制在-4——-24℃之間，而芋頭是一種淀粉含量非常豐富的塊莖類食物，不適合在低溫下貯存，否則會出現變褐、變黑、變軟等凍傷情況。
芋頭冷凍之后，如果出現凍傷的情況，這個時候可以煮熟之后再吃，只是食用口感會差很多，如果芋頭從冰箱中拿出來解凍之后，出現變軟的情況，這個時候就不要吃了，這樣芋頭不僅口感差，吃了還可能會引起各種不適。
芋頭的正確存儲方法就是買回家后不要水洗，用最原始的狀態在陰涼處保存。
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