桂花糕蒸出來太干可能是油放少了，這個時候一般就沒有辦法補救，所以在制作桂花糕之前，一定要添加適量的油，這樣才可以讓蒸出來的桂花糕更好吃。
制作桂花糕需要加入食用油還有清水，這個量是需要掌握好的，將油和水倒入糯米粉和面粉中攪拌，這樣才可以讓蒸出來的桂花糕口感更好。
制作桂花糕之前要想讓桂花糕的口感更細膩，這個時候可以用一個細眼的細篩把兩種粉都過篩一下，過篩后的粉會更加地細膩，過篩出來的大顆粒用手搓碎。
桂花加入面粉中之前，需要倒入清水里面洗干凈，然后撈出來放在紗布上面控干水分備用。
桂花糕還可以放入自己喜歡的餡料，按扁以后放進去，上面再均勻地撒上大米粉，直到撒滿模具為止，用刮板或鏟子把上面抹平，再把晾干水分的桂花均勻地撒在最上面。
桂花糕蒸的時候最好是放入蒸籠中，大火蒸四十分鐘作用，時間到了，就將模具蒸好，這個時候取出來就可以吃了。
標簽： #生活常识大全
