干素雞翅在涼水中浸泡半小時即可，如果是需要馬上使用，可以用開水浸泡，用開水浸泡五分鐘左右就可以。
素雞翅屬于豆腐干制品，形狀像雞翅膀，所以被稱之為素雞翅。素雞翅吃起來帶有韌性，而且營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物，除此之外還有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
素雞翅該如何選擇？
在選擇素雞翅的時候，要選擇有防污染包裝的豆制品，例如經真空壓縮的保鮮膜。同時在有冷藏保鮮設備的商場和超市進行購買。
在購買素雞翅的時候，要看包裝袋上的標簽是否齊全，還需要看生產日期，盡量不要選擇快到期的豆制品。
如果是真空包裝的素雞翅，包裝如果出現漏氣的情況，可能就會影響食物的質量，不適合購買。
如果買到的素雞翅出現了異味或者表面發粘，就不要再繼續使用。剩下的素雞翅，要重新把包裝密封好保存。
香煎素雞翅：
在鍋里抹少量油，然后開火加熱油溫，然后再把素雞翅放入鍋中，蓋上鍋蓋煎五分鐘即可。
煎完之后，打開鍋蓋，撒上孜然面、少量椒量、辣椒面，兩邊分別煎兩分鐘即可。
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